每到中考、高考(論壇)時，家長們似乎比考生更為緊張，孩子的考前飲食是許多家門操心的方面事情，考前孩子飲食有哪些講究？到底吃什么好？近日，筆者采訪了相關營養(yǎng)專家。
考前飲食總體原則是不要因大考臨近而刻意改變，在臨考前的一段時間及考試期間，飲食量不要比平時增加太多，尤其在考試期間，飲食不要做太大的變動。特別是不要在考前吃一些平常很少吃或者沒吃過的食物，以免出現(xiàn)食物過敏等現(xiàn)象。安排好這個階段的飲食營養(yǎng)，對保證考生的身體健康和使大腦處于良好狀態(tài)極為重要。
    從食品及營養(yǎng)學角度看，考生家長在孩子飲食方面應做到以下幾個方面：
    第一、飲食要保證衛(wèi)生和安全。盡量不要生食?？荚嚻陂g，可以選擇衛(wèi)生條件好一些的、稍大一點的飯店，但要注意點清淡菜品，注意葷素搭配，以避免增加胃腸負擔，影響下午考試。天氣炎熱時，要注意控制冷飲的數(shù)量。
    第二、充分認識主食的重要性。大腦活動的主要能源只能來自葡萄糖，主食恰恰是葡萄糖最主要的來源。不吃主食時，人不僅會有饑餓感，而且還會影響到大腦的思維能力和精神狀態(tài)，考試時更容易出現(xiàn)腦袋發(fā)蒙的狀況。但不要以過多的糕點、甜食、糖等代替主食，過多的糖會使人煩躁不安，情緒激動。
    第三、一日三餐要各有“講究”。不吃早餐或早餐不合理，會影響大腦的思考能力，對學習和考試造成負面影響。此外，早餐還必須有富含蛋白質的食物，再搭配一些新鮮蔬菜制作的開胃小菜和水果（或果汁），使營養(yǎng)更加均衡。午餐要葷素搭配，至少要有主食、肉類和蔬菜。主食的數(shù)量要充足，可達到150克以上；肉類（畜肉、禽肉、魚肉均可，品種越豐富越好）要達到100克左右，蔬菜250克左右，水果適量。家長一定要鼓勵孩子吃好晚餐。由于多數(shù)考生睡眠時間較晚，可以在睡前加餐，最好是牛奶或者是面包、麥片類的食物，放點青菜，不要吃過于油膩的食物。